Мексиканский уличный салат с кукурузой и макаронами станет звездой вашего следующего барбекю

Даже если вы никогда не устанете от веселых летних барбекю, вы и ваши коллеги по вечеринке, к сожалению, можете немного устать от одних и тех же старых блюд, таких как картофельный салат или салат из капусты. Не бойтесь — мексиканский уличный салат с кукурузной пастой придаст вашему следующему блюду немного вкусности.

Как и многие из самых горячих летних кулинарных тенденций, этот рецепт взят из TikTok, растущего источника вкусных и инновационных кулинарных идей. Начните с варки коробки мини-паст (конкильетте, для пуристов). Пока варятся макароны, обжарьте половину нарезанного белого лука, нарезанного красного болгарского перца, один пучок нарезанного зеленого лука и одну или несколько банок кукурузных зерен. Затем смешайте основу соуса: 1 стакан греческого йогурта, ½ стакана майонеза шрирача, сок одного лайма, немного острого соуса, оливковое масло и приправу чипотле по вкусу.

Слейте воду с приготовленных макарон и добавьте их в большую миску. Посыпьте макароны обжаренными овощами и соусом, затем смешайте с нарезанной кинзой. Наконец, посыпьте смесь сыром фета и запекайте. Салат с макаронами можно есть сразу при комнатной температуре, но он не менее вкусен, если подавать его охлажденным после хранения в холодильнике.

Хотя смесь вкусная, как отметили некоторые комментаторы в ответ на видео в TikTok, это не традиционный взгляд на мексиканскую уличную кукурузу. В этом рецепте салата с макаронами пряный сливочный соус заменяется вкусовым профилем азиатского острого соуса на основе греческого йогурта, а место такого же рассыпчатого соленого сыра котия заменяет фета. Кроме того, некоторые зрители предложили добавить популярную и уникальную приправу Trader Joe’s Everything But Elote для более аутентичности вкуса. Однако большинство гостей вашего барбекю, вероятно, будут слишком сосредоточены на вкусной смеси вкусов и текстур, чтобы беспокоиться обо всех конкретных ингредиентах, если они не попросят рецепт.

Среди других заметных преимуществ этого рецепта — то, что он не содержит мяса. Это делает его отличным гарниром или основным блюдом для вегетарианцев и других людей, у которых не всегда есть много вариантов еды на барбекю. Если вы хотите порадовать публику этим летом, вы можете оценить этот и любой из наших 25 лучших рецептов барбекю на растительной основе для летних блюд.