Эти рестораны Шарлотты получили самые низкие оценки во время майской проверки здоровья.

Журнал Charlotte Business Journal продолжает ежемесячный обзор проверок санитарно-гигиенических норм предприятий общественного питания в округе Мекленбург.

Перечисленные ниже учреждения получили оценки «B» или «C» при проверке в мае, согласно данным, полученным 6 июня из онлайн-базы данных Инспекций общественного здравоохранения Северной Каролины. В этот обзор включены рестораны, ларьки с едой, мобильные операторы общественного питания и тележки с толкателями.

В прошлом месяце в округе Мекленбург было проверено в общей сложности 831 такое заведение, 17 из которых получили оценку ниже 90. Для тех, кто получил в мае оценку «B» или «C» и впоследствии прошел повторную проверку, обновленная оценка будет указана в сводке.

Согласно закону штата, у предприятий общественного питания, набравших баллы ниже 70, немедленно лишаются разрешений.

В округе Мекленбург действует около 4400 предприятий общественного питания. Это согласно Программе санитарии продуктов питания и помещений, которая является частью отдела гигиены окружающей среды Департамента здравоохранения округа Мекленбург. Сотрудники этого подразделения ежегодно проводят более 13 000 инспекций объектов, «чтобы поддерживать высокий уровень санитарии в целях защиты общественного здоровья», говорится на его веб-сайте.

В отчете об инспекции предприятий общественного питания проверяются факторы, повышающие вероятность развития заболеваний пищевого происхождения, и обеспечивается принятие профилактических мер для предотвращения попадания патогенов, химикатов и физических объектов в пищу. Чтобы узнать, на что именно обращают внимание санитарные инспекторы при посещении предприятия общественного питания, ознакомьтесь с копией отчета.

Среди приоритетных вопросов — неправильные методы приготовления и температура, работники, работающие с пищевыми продуктами, не моют должным образом руки, а также больные работники, готовящие еду.

Более подробную информацию о проверках предприятий общественного питания в округе Мекленбург и доступ к Руководству по пищевым нормам штата Северная Каролина можно найти здесь.

Приведенный ниже список, составленный в алфавитном порядке, включает название каждого предприятия питания, его адрес, оценку, дату проверки и все нарушения, за которые оно получило выговор в прошлом месяце. Как уже отмечалось, обновленные оценки предприятий, прошедших повторную проверку, представлены ниже.

Чтобы просмотреть базу данных с возможностью поиска, нажмите здесь.

7-Одиннадцать, 6401 Old Statesville Road, Шарлотт (87.5/B)

Проверено 15 мая: Девять нарушений, повлекших за собой вычет, в том числе ответственное лицо не смогло ответить на вопросы и продемонстрировать знание безопасности пищевых продуктов (1 балл); отсутствие сертифицированного менеджера по защите пищевых продуктов на месте во время проверки (1 балл); отсутствие политики в области охраны здоровья сотрудников на предприятии (1 балл); в учреждении отсутствовали письменные процедуры реагирования на случаи рвоты/диареи (0,5 балла); детали для стеллажей наблюдались в задней раковине для мытья рук/наблюдалось, как сотрудник выливал жидкость из пульверизатора в раковину для рук (2 балла); крылышки и мини-тако в хот-боксе, а также роллы с колбасой и такито на роликах были горячими, удерживая температуру ниже необходимой (3 балла); завтрак и сэндвичи с ветчиной в отделении «на вынос» были холодными и выдерживали температуру выше необходимой (3 балла); две влажные тряпки, хранящиеся на стойке раковины (0,5 балла); и лотки для хот-догов, хранящиеся незащищенными лицевой стороной вверх (0,5 балла).

Барбекю Бобби О, 8401 Statesville Road, Шарлотт (88.5/B)

Проверено 16 мая: Девять нарушений, повлекших за собой выговор, в том числе ответственное лицо не прошло обучение по безопасности пищевых продуктов (1 балл); ответственное лицо не являлось сертифицированным менеджером по защите пищевых продуктов (1 балл); остатки пищи и остатки на оборудовании, хранящемся как чистое (3 балла); грудинка не охлаждалась в необходимом температурно-временном диапазоне (1,5 балла); яйца с сырой скорлупой в камере хранения выдерживались в холоде выше требуемой температуры (1,5 балла); не используются надлежащие методы охлаждения для толстых кусков грудинки (0,5 балла); соус хранится в ведрах, не предназначенных для хранения продуктов питания/ржавые стеллажи, используемые для хранения сыпучих приправ/дверца горячего шкафа не закрывается плотно/ржавый консервный нож (1 балл); для термометра нужны батарейки (1 точка); и полы, требующие чистки и ремонта/покрытие, требующее ремонта/потолочные вентиляционные отверстия и плитка, нуждающиеся в чистке для удаления скопившейся пыли (1 балл).