Bladnoch представляет серию Dragon: пять новых односолодовых виски

Компания Bladnoch Distillery выпустила серию The Dragon Series, призванную отразить непредсказуемость производства виски (Фото: Bladnoch)

Производитель шотландского виски Bladnoch Distillery, известный своими односолодовыми виски из низин, выпустил новую коллекцию из пяти сортов виски, вдохновленную математической кривой дракона. Крепость варьируется от 48,3% до 53,1%. Каждая бутылка будет продаваться по рекомендованной розничной цене 110 фунтов стерлингов (136 долларов США), сообщила компания Drinks International в прошлом месяце.

«Кривая дракона демонстрирует научное противопоставление природы предсказуемости, хаоса, естественного порядка и красоты», — сказал мастер-дистиллятор доктор Ник Сэвидж, согласно Drinks International. «Создание виски The Dragon Series действительно воплотило это в жизнь в комнате для образцов».

Сэвидж был назначен главным производителем спиртных напитков в Бладнохе в 2019 году после работы на должностях в The Macallan, William Grant & Sons и Diageo.

Винокурня Bladnoch имеет более чем 200-летнюю историю и является старейшей частной винокурней в Шотландии. По данным The Scotsman, винокурня была основана в 1817 году и на протяжении веков меняла несколько владельцев, пока не была законсервирована в 2009 году. В 2015 году австралийский бизнесмен Дэвид Прайор приобрел компанию и внес в нее значительные изменения.

Каждый розлив серии The Dragon призван стать жидким снимком, отражающим каждый ключевой этап процесса производства виски, от поля до бутылки.

Пять сортов виски названы The Field, The Spirit, The Caks, The Aging и The Decision.

«Эти пять выражений серии Dragon действительно эволюционировали, чтобы отразить суть каждой итерации нашего процесса. Будет интересно услышать личную интерпретацию каждого и оценить наше производство виски».

Поле считается «историей происхождения» всех виски «Бладнох». Напиток выдерживался в дополнительных бочках из-под бурбона и разливался по бутылкам крепостью 46,7%.

Дегустационные заметки:Цветочная скошенная трава в аромате, яблоки и песочное печенье во вкусе с освежающим послевкусием.

Spirit был создан для того, чтобы охватить первую стадию винокуренного производства, проведя соложеный ячмень через все процессы затирания, брожения и дистилляции. Его разливают в бутылки крепостью 48,3%.

Дегустационные заметки: Аромат грушевых капель, солодовых хлопьев и треснувшего перца во вкусе. Послевкусие освежающее и теплое.

«Бочки» — это дань уважения множеству переменных в бочках Бладноха, включая тип дуба, обугливание и приправы. Крепость The Caks составляет 49,9% и представляет собой смесь виски, выдержанных в бочках из-под бурбона первого наполнения из американского дуба и бочках из-под хереса из испанского дуба первого наполнения.

Дегустационные заметки:The Caks обладает ароматом палочек корицы и имбиря, сладостью ириски и попкорна во вкусе и долгим, густым и теплым послевкусием.

Ода процессу выдержки, The Aging включает в себя бочки, выбранные из самых темных и холодных участков винокурни Бладноха. Этот выбор был сделан для того, чтобы подчеркнуть колебания температуры и влажности и их влияние на старение. Выдержка разливается в бутылки крепостью 51,1%.

Дегустационные заметки: Выдержка дает ароматы полированного дуба и меда со сладким дубом и дикой ежевикой во вкусе. Послевкусие сладкое и теплое с нежной пряностью.

Пятое и последнее предложение серии The Dragon, The Decision, призвано подчеркнуть проблемы, связанные с производством виски в комнате для образцов. Вино Decision разливается в бутылки крепостью 53,1% и выдерживается в венгерских бочках из токайи и испанских бочках из-под хереса канаста.

Дегустационные заметки: Ароматы включают измельченный красный виноград и кофе. Во вкусе The Decision присутствуют ноты абрикосов, мускатного ореха и сладкого сливочного кофе с густым, продолжительным послевкусием.

Серию Dragon можно приобрести онлайн на веб-сайте Bladnoch и в центрах для посетителей объекта в Дамфрисе и Галлоуэе. Международные продажи будут осуществляться через дистрибьюторскую сеть Bladnoch.

Сэвидж с энтузиазмом относится к этому проекту и надеется на возможность более творческого выбора на винокурне.