Как хранить виноград

Изучение того, как лучше всего хранить виноград, гарантирует, что вы сможете насладиться свежей гроздью до того, как плоды развернутся.

Стейси Ласто — бывший старший редактор CNN Travel, получившая премию «Эмми» за свою работу. Сейчас она фрилансер, ее работы можно найти в Allrecipes, Refinery29, American Way, The Kitchn, Fodor's и Wine Enthusiast. Стейси живет с мужем и собакой в ​​Нью-Йорке.

Независимо от того, предпочитаете ли вы есть виноград гроздью, частью сырно-мясной тарелки или в виде смузи, ключ к получению наилучшего вкуса и текстуры фруктов сводится к правильному хранению.

Виноград — не самый дешевый продукт в продуктовом магазине, и это еще одна причина сохранять его свежесть как можно дольше, чтобы не тратить испорченные фрукты.

Прежде чем мы перейдем к тому, что можно и чего нельзя делать при уходе за виноградом, имейте в виду, что правильное употребление винограда начинается в продуктовом магазине. Будьте осторожны при выборе винограда, так как вы хотите, чтобы грозди были относительно неповрежденными. Несколько виноградин на дне мешка - это нормально, но если больше виноградин находится на стебле, чем на нем, лучше переложить их в другой мешок, так как слишком много виноградин указывает на то, что виноград, возможно, не очень свежий. И хотя можно есть сразу, если вы хотите, чтобы продукты хранились дольше, чем на несколько дней, избегайте пакетов, содержащих много рассыпчатых фруктов.

Гетти Изображения

Миска с виноградом на столешнице может выглядеть красиво и привлекательно, но на самом деле оставлять виноград на прилавке — не лучший способ сохранить фрукты свежими.

Чтобы виноград был хрустящим и вкусным (читай: не мягким), храните его в контейнере в ящике для фруктов и овощей в холодильнике.

Промыв грозди и аккуратно высушив виноград, поместите его в хорошо вентилируемый контейнер, например дуршлаг или многоразовый пластиковый контейнер с вентиляционными отверстиями, а затем поместите его в заднюю часть ящика для овощей. Пластиковые пакеты или герметичные контейнеры без вентиляции — не лучшая идея, потому что для того, чтобы виноград сохранял свежесть, ему необходимо подвергать воздействию прохладного воздуха вашего холодильника.

СВЯЗАННЫЕ С: Ошибки хранения, которые вы совершаете со свежими фруктами и овощами, выращенными на ферме

Гетти Изображения

По данным Калифорнийской комиссии по столовому винограду, виноград следует немедленно хранить в холодильнике. Плоды с тонкой кожицей лучше всего растут при температуре от 30 до 32 градусов по Фаренгейту и относительной влажности от 90 до 95 процентов. Поскольку виноград впитывает запахи продуктов с более сильным запахом, таких как лук-порей, зеленый лук и репейник, лучше хранить его в другом месте холодильника.

Виноград, хранящийся в хорошо вентилируемых контейнерах в ящике холодильника, может храниться до трех недель.

Однако разрезанный виноград имеет гораздо более короткий срок хранения, и вы можете рассчитывать на то, что получите свежий виноград всего через пару дней после того, как его разрежут.

СВЯЗАННЫЕ С: 6 видов продуктов, которые следует всегда мыть, но, возможно, этого не следует делать

Замороженный виноград — восхитительное летнее лакомство, хотя им можно наслаждаться и круглый год. Заморозить виноград тоже так просто!

Все, что вам нужно сделать, это вымыть, высушить виноград и удалить его со стеблей. Выложите отдельные виноградинки на противень, застеленный алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой. Поместите противень в морозильную камеру на несколько часов или на ночь, а как только они полностью заморозятся, вы сможете переложить их в другой контейнер, чтобы сэкономить место в морозильной камере.

Ешьте замороженной горстью или посыпьте мороженым, чтобы получить особенное удовольствие.

Если виноград куплен оптимальной свежести, он может храниться в холодильнике до трех недель. Помните: прилавочное хранение — это самый быстрый способ испортить фрукты. Замороженным виноградом можно наслаждаться около года после заморозки. Гораздо дольше, и вы рискуете потерять весь или большую часть вкуса фруктов.

Заплесневелый виноград или коричневый, размягченный виноград следует выбросить. Если виноград становится довольно мягким и совсем не твердым на ощупь, возможно, он перевернулся, даже если его цвет и внешний вид выглядят нормально.

Убедитесь, что вы используете подходящую емкость для хранения винограда. Их не только необходимо хранить в ящике для овощей и фруктов с высокой влажностью вместе с другими фруктами, требующими высокой влажности для максимальной свежести (например, клубника, дыни и незрелые бананы), но вокруг них должна циркулировать воздух.